番薯有叫做地瓜，是一种很常见的主要粮食，番薯除了果实可以吃以外，它的茎叶也是可以吃的，今天我们就来了解一下番薯叶的功效与作用及营养价值，一起来看看吧。
预防高血压
番薯叶中含有丰富的钾元素，可以与人体内的钠元素结合，并代谢出体外，如果人体内的钠元素含量过高，就会导致高血压的出现，所以常吃番薯叶能够起到很好的预防和降低高血压的功效。
预防便秘
番薯叶中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够有效的促进肠道进行蠕动，加速排便，对便秘有着很好的预防和缓解作用，所以经常便秘的人可以适当多吃一些番薯叶。
减低胆固醇
番薯叶中含有一种叫做植物固醇的物质，这种物质能够抑制肠道对胆固醇的吸收还能够降低人体低密度蛋白胆固醇的含量，起到了很好的降低胆固醇的功效。
番薯叶的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】总卡路里23大卡脂肪总量0.3克钠盐45毫克碳水化合物总量4.7克膳食纤维0.004克糖分0.0007克蛋白质1.7克维生素C24毫克钙100毫克铁0.9毫克镁30毫克磷47毫克钾420毫克钠45毫克锌0.42毫克铜0.295毫克锰0.429毫克
