蓬蒿菜是上海人经常会吃的一种绿色菜品，它营养价值特别高，有特殊的香气，能开胃消食也能养心安神。现在蓬蒿菜在全国都比较常见，有些地区也把它叫茼蒿菜。说了这么多蓬蒿菜怎么做才好吃呢？一会我就推荐几种蓬蒿菜的做法，大家看过以后也就知道它怎么做最好吃了。
清炒蓬蒿菜
1、清炒蓬蒿菜很好吃，在制作时需要准备蓬蒿菜五百克，大蒜一头，盐和糖以及食用油各适量。
2、把蓬蒿菜清洗干净，去掉老叶备用，把大蒜去皮以后切成蒜末备用，锅中放油加热以后把蒜末入锅炒香，然后再把蓬蒿菜入锅，快速的翻炒，等它变软以后加入食用盐和糖调味，调匀以后出锅装盘就能食用。
凉拌蓬蒿菜
1、凉拌蓬蒿菜也很好吃，平时制作时需要准备蓬蒿菜五百克，熟花生米一百克，芝麻酱适量，盐和生抽以及香油各适量。
2、把蓬蒿菜洗好，去掉水分，切成段状，把熟花生米压碎，再把芝麻酱加清水调开，加食用盐和生抽调匀。
3、把蓬蒿菜装入到盘子中再撒上做好的花生碎，然后淋上自己调好的调味料，食用前调匀即可。
