虽然说“以形补形”不一定对，但是吃猪血的确可以帮助身体补充铁元素，补血和改善贫血。再加上风味独特，很多人都喜欢吃。可是吃完猪血之后，往往会有一个“尴尬”的地方，就是会排出黑便，这是什么原因呢？经常吃到底是有利还是有害？所有人都适合吃猪血吗？我来给大家解释一下。
吃猪血排黑便并不是在排毒
看到粪便中黑色的东西，很多人会下意识地以为是身体毒素，其实并不是这样的。吃猪血还没有促进身体排毒的效果，或者说，排便本身其实就也是排毒，但是和猪血的关系不大。
猪血中含有丰富的铁，是造血的重要成分，这也是为什么吃猪血有助于补血。猪血中的铁并不能被身体全部吸收，没有吸收的铁元素，还存在于肠胃中，然后在周围细菌的作用下，和硫化物发生混合，形成硫化亚铁，再随着粪便排泄出去。因为硫化亚铁呈现出黑色，所以粪便看起来也是黑的。吃完猪血后排出黑便，既不是“排毒”这种好事，也不是一件坏事，而是正常现象。
经常吃猪血有什么好处？
吃猪血可以益气补血，这是公认的效果，所以首先，它可以帮助我们预防和改善贫血的情况。所以身体比较虚弱的朋友和月经过去的女性，可以通过吃一些猪血来补血。
减缓衰老，美容养颜
猪血中除了含有丰富的铁以外，还有维生素C，这种维生素对皮肤很有好处，经常摄入的话，有助于淡斑和美白，是一种美容养颜的佳品。这是外貌层面上的延缓衰老，另外，经常吃猪血，还对大脑健康有好处。这是因为猪血中含有磷脂，摄入身体之后，能帮助我们更好地集中注意力和提高记忆力。而对大脑的保健，是预防老年痴呆的重要手段。
所以，中老年人也可以经常食用猪血，让自己从内到外都可以更加年轻态。
不过，猪血虽好，也不是所有人都适合吃
三高患者有高血压、高血糖，尤其是高血脂的朋友，不适合吃猪血。这是因为猪血中的胆固醇含量较高，吃太多会进一步增加血液的粘稠度，堵塞血管。三高患者饮食上需要格外注意，摄入较多的胆固醇，对心脑血管健康不利，很可能会让血压、血脂的指标发生波动，不够稳定。别以为爱吃猪血，经常吃一些没事，日积月累，得不到控制的血压血脂，可能引发严重的心脑血管事件。
胃病患者吃猪血会对肠胃产生一定的压力，所以，本就肠胃功能受损的胃病患者，最好还是少吃猪血。
“虽然知道适量吃猪血对身体好，但是它也太腥了，家里人都吃不惯。”
那么，我就告诉大家两个小妙招，能够一定程度上去除猪血的腥味儿，让它更好吃。
1. 猪血在使用之前先用热水烫一下，就像肉类要先焯水一样。
2. 在炒制猪血的时候，应该使用猛火，同时，可以加入一些料酒，因为它是去腥的常用调味品，效果还不错。
3. 猪血更常见的处理和食用方法，是煮汤，这样做之前，可以先尽量把猪血切成小块，更加方便好吃。
吃猪血之后，之所以会排出黑便，并不是因为猪血促进了身体的排毒，而是猪血中的铁元素变成硫化亚铁之后，排出身体所看到的现象。经常吃猪血，能够帮助我们补血、美容、预防老年痴呆。但是，三高患者和胃病患者都不适合吃猪血，最好能克制一下。
